Viajar pelo Mundo do Vinho no Tempo.

Viajar pelo Mundo do Vinho no Tempo.

Vinho, uma cultura, um desejo que me vem na alma desde muito cedo, por tradição de familia.
Muito tarde, aos 20 anos é que apanhei o gosto pelo vinho.

Desde que me reformei, esse gosto de há 28 anos, ganhou outros contornos, não me contento pelo bebe, exijo muito mais a mim, o apreciar, o estudar deste mundo.

Tenho descoberto coisas muito interessantes, cada linha que leio, quero ainda mais conhecer todos os contornos deste mundo de prazer no vinho.

Ao ler a história do Barca Velha, de Ana Sofia Fonseca, fiquei fascinado de tal maneira, que parecia estar a viajar naquela época, uma sessão infinita de prazer.

Passei depois a outro patamar, conhecer as origens do vinho no mundo, quando é que tudo começou, pesquisei e encontrei Larousse wine, de COBBOLD, DAVID, ai viajamos pelo História do Vinho desde a época antes de Cristo.


Tenho vindo a fazer provas de vinhos já com décadas de existência, que se tem revelado maravilhosos, mas para quem aprecia vinhos velhos, por exemplo a minha mulher, não é fã…sorte a minha.

O ritual que envolve o preparo, para se servir um vinho já de alguma idade, envolve técnica e paixão, mas o resultado é largamente superior, o decantar por vezes, tem que ser realizado várias vezes, já tive vinhos que chegaram a ser decantados 2 vezes.